在这春暖花开的季节，经过寒冬的滋润，肯定很多人小肚肚上的肉又出来了。今天给大家介绍一个春季既能养生又能美容减肥的汤——咸菜鲤鱼汤，这个汤的做法非常的简单，相信你一定会学会。

咸菜鲤鱼汤此为传统的广东潮菜，味道鲜美，适合春天喝。鲤鱼汤的制作材料：主料：鲤鱼600克。辅料：姜5克，咸菜200克，大葱10克，大蒜10克。调料：白砂糖2克，味精1克，料酒3克，江米酒5克，醋2克，盐2克，植物油10克，淀粉（豌豆）5克。鲤鱼汤的做法：1、鲤鱼除去鳞及内脏等杂物，冲洗干净后，在鱼身上切划斜刀纹。2、将锅中加入油10克，烧热，先爆得姜末、葱末，咸菜，再加入1杯半水与其它调味料及鲤鱼。

3、见汤汁烧干后，再改用小火将鱼烧熟。4、先将鱼捞出置于盘中，汤汁用太白粉勾芡成薄芡，淋在鱼上，并在鱼身上撒上葱花即成。