将绿豆去泥沙，洗净；百合洗净；大米淘洗干净。

把大米、百合、绿豆放入锅内，加水适量，置旺火烧沸，加白糖再用小火炖熬至成粥即可。每日2次，当主食食用。

食之有道

用绿豆煮粥，能够清暑益气、止渴利尿，可及时补充无机盐，对维持水、电解质平衡有重要意义。百合味甘性平，具有润肺止咳，清心安神的功效。适应于肺痨久咳、咳唾痰血、热病后余热未清、虚烦惊悸、神志恍惚等症。百合是还病后体弱、神经衰弱者的滋佳品，其含有丰富的水分和有机化合物，对身体有补益作用。