桑葚的作用与功效：补充身体营养、健脾胃、帮助消化、乌黑头发、治疗青春痘、安神益智等。下面就来看看桑葚的营养价值有哪些吧！桑葚的功效与作用1、能够补充营养桑葚中含有大量的碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。2、起到健脾胃，助消化的作用桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，能加快胃液的分泌，促进胃肠蠕动，故有健脾胃助消化之功，所以消化不良、厌食及饭后腹胀、肠鸣者宜食桑葚，以利消化。