说起十分著名的汉族药膳,杞子炖羊脑就是一款有着较高知名度的食谱,在日常生活中,大多数的人对于杞子炖羊脑这种食谱所具有的滋补作用是十分认可的,但对于其具体的制作方法,却毫不了解,下面本文就进行详细的介绍。 杞子炖羊脑是一道汉族药膳。本品补脑壮阳,温肾延寿。治阳虚体弱,形寒畏冷,四末不温,腰酸腿软,少气懒言。冬季常服为好,可保健增寿。 枸杞味甘,性平。入肝、肾经。滋肾,润肺,补肝,明目。治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴,遗精。 枸杞有提高机体免疫力的作用,可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。 历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子,著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病,枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。 羊脑性味;味甘;性温归心;肝;肾经 功能主治;补虚健脑;润肤。 材料:枸杞子....50 克,料酒.....15 克,羊脑.....1 具,味精.....1 克,食盐.....2 克,葱末.....5 克,姜末....5 克。 烹制方法: 1. 选用宁夏枸札,洗净;羊脑髓去红筋,勿弄破,应保持完整,放入砂锅内,加适量的水,隔水炖。 2. 炖时加入盐、葱。姜、料酒,炖熟即可。食用时加少味精即成。 烹制要点: 1. 亦可用砂锅直接炖制,大人烧开,撇去浮沫,转小火炖熟。 2. 羊脑不可久炖,约15 分钟即熟。 由上可知,杞子炖羊脑这道药膳在补脑壮阳和润肤补气上是有着不错的效果的,因此,大家在日常生活中,如果想要通过药膳食疗法来养生的话,就可以学习一下制作杞子炖羊脑的方法,从而能够让自己经常食用,而达到身体强壮和益寿延年的目的。
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