作为美食中的一种，鸡肝在我们的日常餐桌上是十分常见的，而不同的做法，也会将鸡肝这种食材制作出不同的美食供人们享用，因此，对于爱吃鸡肝的人来说，掌握鸡肝的做法，才能够满足自己的味蕾需求。

鸡肝小米粥的做法：

1.小米放水里淘洗干净。

2 取一砂锅，放入适量水煮沸，然后放入淘洗好的小米熬粥。

3 鸡肝洗净切片，姜切片。

4 往粥锅里放入姜片。

5 放入鸡肝同煮。

6 待粥煮熟，淋入香油，放入盐、味精稍煮即可。

洋葱烧鸡肝的做法：

1 原料大集合。

2 将土豆和洋葱切片，蒜拍碎，干辣椒切小段，姜切丝。

3 将鸡肝去除血筋，入锅中煮开。

4 煮开后取出冲洗干净。

5 锅中入油加热。

6 倒入姜丝、蒜粒及干辣椒炒香。

适量盐调味即可。

卤鸡肝的做法：

1.买来的鸡肝洗洗干净，泡在水里面多换几次水，洗干净血污;

2 先找一锅清水把鸡肝焯一下，半熟或者全熟都无所谓;

3 然后另外起锅，放进去八角花椒香叶和适量的食盐;

4 放进去焯过水的鸡肝;

5 然后加进去两大勺的酱油;

6 最后开始煮，半个小时到一个小时，煮好了闷一会一直到自然冷却就能上桌吃啦!

杭椒炒鸡肝的做法：

1 材料：鸡肝 杭椒 姜 酱油 淀粉 味级鲜 油盐 葱 料酒 植物油 花椒粒

2 把杭椒洗净切成斜段，姜切成丝 葱切成斜段

3 把鸡肝用水泡泡清洗干净

4 切成条，加料酒、盐，拌匀后腌渍10分钟。 加入淀粉，轻轻抓匀，上浆。

5 锅烧开水，放入腌制好的鸡肝用开水去腥。 捞出，冲洗干净，

6 起锅热油，爆香葱花姜丝花椒粒

7 放入杭椒，加盐煸炒均匀

8 放入备用的鸡肝，

9 烹入酱油

10 快速翻炒，味级鲜调味

11 翻炒均匀即可关火，出锅

其实，要想通过自己的双手制作出大厨级别的美味鸡肝，大家在平常就可以对一些常见的鸡肝食谱和制作方法进行了解，本文为大家所推荐的几款食谱，就是集营养和口味都俱佳的美食。