黄精为百合科植物黄精、多花黄精的根茎。入药首见于《广雅》，称“龙衔”。直至《雷公炮炙论》方改名为黄精。本品别名龙衔、兔竹、黄芝、野生姜。主产于我国长江以北各省。每年春秋两季采收。尤以秋季所产质量最为上乘。性味归经：甘，平。入脾、肺、肾经。功效主治：滋阴润肺、生津健脾。主治脾胃虚弱引起的食少便溏、体倦无力以及肝肾精血亏虚、肺气虚损引起的诸症。现代研究：本品能够保护心脑血管、降低血脂、降低血糖、增强机体免疫功能。用药用量：常用量：干品每日10~20克；鲜品每日30~60克。煎汤或入丸散剂。

注意事项：内寒便溏、气滞腹胀者忌用。功效与作用：用于阴虚肺燥，干咳少痰，及肺肾阴虚的劳嗽久咳，能滋肾阴，润肺燥。用于脾胃虚弱。肾虚精亏的头晕，腰膝酸软，须发早白及消渴等。食用方法：黄精其性平和，作用缓慢，可作久服滋补之品，既有补脾气，兼补脾阴，又有润肺生津，益肾补精的作用。黄精炖瘦肉汤是一味简单补益的食疗汤方。副作用：黄精味甘，性平，作用缓慢，可作久服滋补之品，但其性质滋腻，易助湿邪，因此脾虚有湿、咳嗽痰多及中寒泄泻者均不宜服。