香菜是去除重金属毒素不可或缺的药草。它替大脑排毒的魔法就藏在茎部与叶子的活水中，是生活中常见的调味食物，有的人喜欢吃，但也有人讨厌吃它。

为什么有人讨厌香菜1许多人喜欢芫荽，有些人却很讨厌。时下普遍认为讨厌芫荽与基因有关—别陷入这种迷思中，如果进行充分研究，研究人员就会发现一个人讨不讨厌芫荽不是由基因决定。没有基因会告诉我们别吃某种食物。

那讨厌芫荽的原因到底是什么？当某人觉得这种药草的味道很突兀、刺激时，代表他体内的重金属氧化速度较快。这不表示此人有较高浓度的有毒重金属，而是他体内的重金属（通常是任何浓度组合的铝、镍与∕或铜）腐蚀得很快。

吃香菜有什么好处2排出肝脏毒素香菜能从其他身体系统与器官中拔出重金属与其他毒素，尤其是肝脏。事实上，芫荽本身就是绝佳的肝脏解毒剂，也非常有益于肾上腺，对平衡血糖浓度，以及解决体重增加、脑雾与记忆力问题也有很棒的效果。

抵抗病毒它还可以抗病毒，有助于减少EB病毒、带状疱疹、人类疱疹病毒第六型、巨细胞病毒与其他以不同形态呈现的疱疹病毒数量，还有人类免疫缺乏病毒（爱滋病毒）。

帮助抗菌香菜也能抗菌，有助于击退几乎各种形态的细菌，并将其废弃物排出体外。无论你是否喜欢香菜的味道，寄生虫一定不喜欢，所以芫荽可说是强力驱虫剂。面对任何慢性病或难解疾病，芫荽都是必备良方。

有助于疗愈这些疾病假如你有下列任一疾病，试着将芫荽纳入日常饮食中：阿兹海默症、失智症、忧郁症、焦虑症、强迫症、注意力不足过动症、自闭症、创伤后压力症候群、EB病毒∕单核球增多症、带状疱疹、人类疱疹病毒第六型、巨细胞病毒、帕金森氏症、爱迪生氏症、库欣氏症候群、姿势性直立心搏过速症候群、雷诺氏症候群、慢性疲劳症候群、纤维肌痛症、多发性硬化症、偏头痛、眩晕症、梅尼尔氏症、甲状腺疾病、溃疡性结肠炎、肌肉萎缩性脊髓侧索硬化症、湿疹、牛皮癣、泌尿道感染、失眠、各种自体免疫疾病与失调、类纤维瘤、受伤。