材料：

绿豆100克、淡奶油100克、淡奶1匙、抹茶粉10克、白砂糖适量

做法：

将绿豆提前浸泡，锅内放水煮开，放入绿豆大火煮开后转小火煮40分钟左右，捞出豆皮，将绿豆碾碎，奶油打发好，倒入绿豆沙，放入淡奶和抹茶粉，搅拌均匀，放入雪糕模子冰冻即可。

功效：

绿豆含有多种氨基酸、蛋白质、维生素等，具有很好的清热解毒、下火的功效，将绿豆与奶油、抹茶粉等制成雪糕，不仅口味不减，而且还具有很好的下火功效，尤其是在炎热的夏季，吃一根绿豆沙雪糕还能够降暑降温。