材料：

南豆腐半块，食盐、鸡精、黄油、椰浆、小葱、咖喱粉、洋葱各适量

做法：

将豆腐洗净、切丁，锅内放水，加盐煮开，倒入豆腐焯一下，洋葱切丁、小葱切葱花，超过烧热后，放入黄油炒香，下洋葱丁翻炒，依次倒入咖喱粉、清水、淡椰浆、豆腐，煮开后放入盐、鸡精即可。

功效：

豆腐中含有丰富的蛋白质，食用可具有预防心脑血管疾病、清热养生的功效，加入洋葱、咖喱，使得豆腐更加美味。