酱汁春笋块
原料:鲜春笋500克,花生油、甜面酱、白糖、鸡精、虾籽、麻油、鲜汤各适量。
做法:
1、将鲜春笋削去老皮,用刀剖开,切成长笋块,再用刀面将笋段轻轻拍松。
2、用水将甜面酱化开,花生油放入炒锅,烧沸去油腥味待用。
3、炒锅上火,放入花生油,烧至五成热时,放入笋段焐油后,倒入漏勺沥油。
4.炒锅复上火,放入花生油,将酱汁放入,加糖搅拌,装盘待用。
5、炒锅再上火,放入鲜汤、虾籽烧沸,再放入笋段烧沸,待汤汁快煮干时,再放入酱汁,待汤汁紧裹笋段时,加入味精,淋上麻油即可。
中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还有低脂肪、低糖、多纤维的特点。所以我们食用这道菜是能够很好的促进我们的肠道蠕动的,帮助消化的,去积食,防便秘,能够很好的预防大肠癌。我们患有高血压的人群也是可以适当的吃一些来改善我们的症状的。
竹笋的功效和作用,我们都是了解的,新鲜的竹笋不仅仅是口味非常的纯正,而食用起来也是有非常高的营养价值的,我们想要吃新鲜的竹笋的做法,我们也是可以很好的尝试上面所介绍的方法,我们在食用的同时还能够很好的滋补我们的身体。祝大家身体健康。
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