很多人都有爱吃动物内脏的癖好，其实动物内脏好吃一定要适当的食用哦，一定不能多吃，以免食用过多对身体健康有所影响，而且还会影响心血管疾病的发生。猪肝大家都很熟悉的哦，可以有养肝补气的作用，如何吃呢，这道蒜薹炒猪肝你一定爱吃。

蒜薹炒猪肝】

【主料】蒜薹150g、胡萝卜1根、猪肝250g

【辅料】葱姜适量、盐适量、生抽30、料酒20、黑胡椒粉适量、糖3g、鸡精少许

【步骤】

1.准备好所有的食材。

2.蒜薹去老根切段，胡萝卜洗净切片。

3.猪肝冲洗至颜色发白挤出里面的血水，在切片加入生抽，料酒，糖，胡椒粉，淀粉抓拌均匀腌制片刻。

4.把蒜薹开水焯烫过凉备用。

5.炒锅倒油爆香葱姜倒入猪肝翻炒至猪肝变色变坚硬盛出。

6.底油倒入胡萝卜翻炒片刻。

7.加入蒜薹继续翻炒。

8.加入生抽。

9.加入盐和糖继续翻炒。

10.最后再把炒过的猪肝倒入翻炒。

11.最后加少许鸡精翻炒均匀关火。

养肝食谱------胡萝卜蒜薹炒猪肝，猪肝鲜嫩，胡萝卜香脆美味，是春季护肝最佳美食。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。 猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。猪肝和蒜薹一起吃的话可以有补气的作用，而且还可以有促进代谢的功效哦，对于消化不好啊或者是没有食欲等人群来说是不错的食谱，同时也可以延缓衰老，促进代谢，大家可以试试。

促进食欲的同时，还可以增强人体的抵抗力和免疫力哦。