最近我国将力推马铃薯主粮化战略，马铃薯就是我们常吃的土豆，土豆将成稻米、小麦、玉米之处的第四大主粮，土豆有何德何能，能成为第四大主粮呢？下面让我们来全新的认识下土豆吧。

土豆原产于南美洲高山地区，十八世纪传入我国，各地均有栽培，全年都有供应。土豆的淀粉含量较多，营养丰富，口感清脆或粉质，适于炒、炖、烧、炸等，且易为人体消化吸收，因此在欧美等国被认为是“第二面包”。

土豆五大功效

1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有的少量龙葵素，可缓解胃痉挛，对胃痛有一定的治疗作用。

2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体新陈代谢，对防止便性（秘籍），预防肠道疾病的发生有好处。

3.降糖降脂、美容养颜：土豆中的黏液蛋白，对预防心血管和系统的脂肪沉积，预防动脉粥样硬化的发生有益。

4.土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，有一定的美容、抗性（性衰老）作用。

5.利水消肿：土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外（体外），对高血压和肾炎水肿患者有利。