中医理论认为，当归为补血调血之品，为妇科常用药，当归含有兴奋和抑制子宫平滑肌双向作用，许多妇科名方都含有当归这味药，可以用来调经，还可以用来治疗子宫脱垂和遗尿等。此外，当归还有润肠通便的作用，对于妇女血虚月经不调合并便秘的患者尤宜选用。

女性吃当归补血食疗方

1、当归补血汤

原料：当归、黄芪、红枣等。制作方法：红枣洗干净去核。黄芪、当归用清水泡浸5分钟后用清水冲洗干净。鹌鹑蛋加水煮熟。剥去外壳。把鹌鹑蛋除外的所有材料倒进锅中，加入适量清水。大火煮后转中小火，煮10分钟后加入鹌鹑蛋，再继续煮10分钟，熄火，焖10分钟。

功效：当归、黄芪加在一起，不仅补血养气，还能强筋壮骨，当归补血汤对于要补血的人来说不是一种非常好的补品，建议大家可以多做。

2、归参猪心汤

原料：猪心1个、当归15克、党参20克（或人参10克）。制作方法：将党参、当归洗净入水中煮30分钟后，去药渣再加入适量清水放入猪心和生姜、葱、胡椒、食盐，煮至猪心烂熟即可食用。

功效：本方有益气、养血、补血之功效、适用于心悸怔忡、气短乏力、贫血及神经衰弱等症。

3、当归羊肉羹

原料：当归25克，黄芪25克，党参25克，羊肉500克、葱、姜、料酒、味精、食盐各适量。制作：将羊肉洗净，将当归、黄芪、党参装入纱布袋内，扎好口，一同放入锅内，再加葱、生姜、食盐、料酒和适量的水，然后将锅置武火上烧沸，再用文火煨炖，直到羊肉烂熟即成。

功效：本方适用于血虚及病后气血不足和各种贫血。

4、当归桂圆鸡肉汤

原料：取桂圆肉20克，当归15克，鸡肉500克。制作方法：先将鸡肉炖至半熟，再放入桂圆肉、当归，与鸡肉一起炖熟后服用。

功效：当归桂圆鸡肉汤主补心气，对于轻中度贫血、睡眠不好的病人，效果比较明显。

5、归参炖母鸡

原料：当归15克，党参15克，母鸡1只（约1500克），葱、生姜、料酒、食盐各适量。制作方法：将母鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净，将当归、党参放入鸡腹内，再将鸡放进砂锅，加入葱、生姜、料酒、食盐、清水各适量，再将砂锅置武火上烧沸，改用文火煨炖，直到鸡肉烂即成。

功效：补血壮体。适用于肝脾血虚之慢性肝炎和各种贫血。