泥鳅这个动物，在生活中是很多人的下酒菜，很多人喜欢吃蚯蚓，但是很多人会觉得蚯蚓是很恶心的，是没有什么价值的，那么就大错特错了，蚯蚓到底有什么药用价值呢？和大家分享一下。 药用价值：具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。　　药用价值性味　　味甘；性平归经　　脾；肝；肾经功能主治　　补益脾肾；利水；解毒。主脾虚泻痢；热病口渴；消渴；小儿盗汗水肿；小便不利；阳事不举；病毒性肝炎；痔疮；疔疮；皮肤瘙痒。用法用量　　内服：煮食，100-250g；或烧存性，入丸、散，每次6-10g。外用：适量，烧存性，研末调敷，或生品捣敷。各家论述　　1．《滇南本草》：煮食治疮癣，通血脉而大补阴分。　　2．《医学入门》：补中，止泄。　　3．《纲目》：暖中益气，醒酒，解消渴。　　4．《随息居饮食谱》：杀虫。　　5．《四川中药志》：利小便。治皮肤瘙痒，疥疮发痒。 营养价值：泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用；应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。 外部特征：泥鳅体较小而细长，前端呈亚圆筒形，腹部圆，后端侧扁。体高与体长之比为1.7：8。头部　　泥鳅头部较尖，吻部向前突出，倾斜角度大，吻长小于眼后头长。口小，亚下位，呈马蹄形。唇软，有细皱纹和小突起。眼小，覆盖皮膜，上侧位视觉不发达。鳃裂止于胸鳍基部。 泥鳅形态：泥鳅鱼，体细长，前段略呈圆筒形。后部侧扁，腹部圆，头小。口小、下位，马蹄形。眼小，无眼下刺。须5对。鳞极其细小，圆形，埋于皮下。体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑。其他各鳍灰白色。泥鳅是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性也不同，是一种特殊的鱼类。 蚯蚓的使用价值也是很丰富的，很多人是喜欢吃蚯蚓的，蚯蚓做汤是很不错的，不要小瞧这个黑乎乎的东西，对身体是很不错的，所以在生活中吃一点点补充一下营养还是很不错的，希望对大家有帮助。