我们在吃一些火腿的时候，不知道大家有没有注意，有很多的火腿外层包裹着很多的肠衣，就像一层很薄很薄的薄膜，它也是可以食用的，它就是胶原蛋白肠衣，在美容养颜等方面有着不错的效果。

胶原蛋白就像是猪蹄中含有的比较丰富的胶原蛋白，坚持食用能够帮助我们有效的延缓肌肤衰老，让肌肤保持弹性。不过大家对胶原蛋白肠衣应该很陌生，不过它可以应用到食物中去哦。比如说各种火腿肠的外皮，现如今胶原蛋白肠衣也应用到了美容行业，因为它具有很大的优越性。

胶原蛋白肠衣的优点：

1.口感好、透明度好，制作工艺简单

2.高度透气和透湿性

胶原蛋白肠衣具有非常好的“呼吸”能力，如果经常放在烟熏或蒸煮过程中会允许气体水分渗透进去，但是气体中的水分却不会流失。由于它的构造比较特殊，它能够充分吸入烟熏香料等物质到香肠内，且能够完好的保存它的香味(记得保质期内哦)

由胶原蛋白肠衣包装的产品可供油炸，并且在储存和蒸煮过程中不会脱落。

3.热稳定性

蛋白肠衣能在冷却和储存期间始终保持产品尺寸一致，不会有空间气泡出现，从而保证产品质量。

美观;其次，如果定量灌肠的时候使用蛋白肠衣，可以让它在灌肠期间内能保持产品外形尺寸的整齐美观度;再次，如果使用有色的蛋白肠衣才能提高最终产品的美观程度。

胶原蛋白肠衣的用途：

(1)烟熏式不烟熏的蒸煮类香肠，如法兰克福、维也纳香肠。

(2)需要油煎式烘烤的香肠(需要耐高温),如早餐肠、台湾烤肠。

(3)中式腊肠。

(4)萨拉米类发酵香肠。

胶原蛋白肠衣适用于脆脆肠、热狗肠、台湾烤肠、火腿肠、早餐肠、风干肠等可食用的肠衣(完全可以替代动物肠衣)。

在上面的阐述中，我们这就弄明白了包裹在脆脆肠、热狗肠、台湾烤肠、火腿肠、早餐肠等外层的东西，我们在以后的时候就可以放心大胆的食用了，这对于我们的皮肤美白和保持弹性是很有效果的。