主料：红菜苔适量、腊肉适量。

辅料：培根适量 蒜苗一根、干辣椒2个。

调料：食盐适量鸡精少许。

具体做法：

1、准备红菜苔和蒜苗洗净备用。

2、将腊肉稍微翻炒一下。

3、红菜苔洗净用手掰成段。

4、辣椒、蒜苗切段。

5、热好锅后，倒入腊肉翻炒。

6、待肥肉透明后再加入红菜苔。

7、炒至红菜苔变软。

8、加入干辣椒等调味料。

9、炒至辣椒香味溢出。

10、最后加入蒜苗翻炒至熟即可出锅。

红菜苔营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，丙种维生素比大白菜、小白菜都高。中医认为，红菜苔味甘、辛，性平。能活血散瘀，利肠道，止血。用于妇女产后，还有治疗瘀血腹痛的功效。腊肉中的磷钾元素是比较的丰富的。

所以我们食用这道菜是可以很好的开胃祛寒的，对消食也是有不错的功效的，适合我们气虚体质，气郁体质，阳虚体质，瘀血体质食用的，能够很好的补充我们身体钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分。

看了上面的介绍，相信大家也是知道了红菜苔炒腊肉的制作方法是非常的简单的，我们自己就是可以很好的制作出来的，而且非常的营养滋补，适合我们在家里制作食用的，还可以在搭配一些其他的食材，会使味道更加的美味而且营养。