富贵是哪个地方的菜_花开富贵的营养价值_花开富贵的烹饪技巧">目录花开富贵是哪个地方的菜花开富贵的营养价值花开富贵的做法花开富贵的烹饪技巧

我们知道中国人凡事都喜欢讨个好彩头，所以在为菜肴起名字的时候，也是会取一些吉祥如意的名字。今天小编要为大家介绍的这道菜——花开富贵，单从名字上看不出到底是怎样的一道菜，不过却是一道比较家常，也比较容易烹饪的菜，下面我们一起来看一下吧。

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花开富贵的营养价值

花开富贵这道菜选用的食材是我们生活中非常常见的娃娃菜和粉丝。娃娃菜素来有微型大白菜的称号，其营养价值和大白菜相差不多，富含有维生素和硒，另外叶绿素的含量也很高，对于预防疾病有很好的作用，而粉丝的主要成分就是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、矿物质等，主要是可以吸附汤料的味道，为食材增加美味。这道花开富贵直接将生的娃娃菜和粉丝摆好造型，浇上作料放入锅中蒸熟，食材的营养价值可以得到很好的保留。

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花开富贵的做法

材料：

娃娃菜1个、粉丝50克，大蒜、生姜、干红椒、食盐、生抽、辣椒油、白糖、蚝油、陈醋各适量

娃娃菜、干红椒、姜、大蒜。

2、粉丝剪短，放入开水锅中煮软，倒入盆中备用。

3、干红椒剪成小块备用。

4、拿一个小碗放入生抽、白糖、辣椒油、蚝油、盐、陈醋，姜、大蒜切碎沫放入碗中调匀。

5、粉丝控水放小盆中，把料汁浇在粉丝上拌匀。

6、娃娃菜洗净后将其拆开成一片片的，然后一片压一片的摆入盘中。

7、把拌好的粉丝均匀地摆放在娃娃菜上，剩余的汤汁倒在粉丝上，撒上剪好的干红椒。

8、蒸锅加水，盘子放入锅中，加锅盖开大火，开锅后蒸6、7分钟就可以出锅，出锅后用筷子整理一下就可以上桌了。

花开富贵的烹饪技巧

1、粉丝很容易吸收调味汁儿，所以在调的时候稍微多弄点以让粉丝都能吸收到;

2、上锅蒸制的时间不宜太长，否则粉丝和娃娃菜容易烂，影响口感。