大白菜很多人都不愿意吃，一方面是因为它便宜;另一方面可能是因为以前生活拮据，总是吃白菜的原因，吃伤了。所以很不爱吃。其实白菜做法有很多，不仅热量低，而且还有抗疲劳的作用，下面就来介绍笋干炖白菜的做法。

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笋干炖白菜

主料：泡发笋干150g、大白菜400g、五花肉50g

辅料：葱姜适量、八角3个、料酒20、酱油20m、l白糖3g、盐适量、鸡精少许

步骤：

1.准备好所有的食材，笋干提前泡发并煮10分钟后备用。五花肉切片。

2.大白菜洗净切大块。姜切片，葱切段。

3.炒锅倒油放入五花肉翻炒至变色吐油。

4.再放入葱姜八角翻炒。炒制五花肉颜色微黄。放入笋干翻炒。加入酱油，料酒翻炒。

5.再加入白糖继续翻炒。加入适量的清水大火煮开中火闷烧15分钟。然后加入大白菜。加盖继续中火闷烧10分钟。白菜变软入味开大火，加盐调味。最后加少许鸡精关火。

而且营养价值还是比较丰富的哦，可以促进代谢，补充水分，具有抗疲劳一起的作用，而且还可以清热解毒，是不错的养生食材和选择。