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食物的种类有很多，很多人都有挑食的习惯，其实这样是非常不健康的，每一种食物都有着它的利用价值，要合理搭配饮食，鸭肉大家都爱吃吗，可以有清热去火的作用，而且还可以补充蛋白质，来看看荷叶蒸鸭块的做法。

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荷叶蒸鸭块

材料：嫩鸭半只、鲜荷叶、冬菇、盐、料酒、胡椒粉、老抽、香油、淀粉、葱、姜、食用油。

做法：将鲜荷叶放入沸水中烫一下，捞出过凉待用;将冬菇泡发后洗净去蒂，嫩鸭去内脏洗净切成块，葱、姜洗净切成段和片;将鸭块放入器皿中加入冬菇、姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉、老抽、淀粉拌匀腌制20分钟;坐蒸锅点火，将荷叶放入笼屉上，在荷叶的表面抹上适量香油，倒入调好鸭块蒸30—35分钟即可。

荷叶则具有扩血管和降血脂的功效。鸭的营养价值很高，鸭肉中蛋白质含量约16%~20%，比猪肉(13.3%)高，而脂肪含量(19.7%)比猪肉(37%)低。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，而且含有丰富的铁质啊，锌元素还有微量元素，对于促进代谢是有好处的，而且还可以有滋补气血的作用，是不错的 降压降脂的食材类型，大家可以经常吃。

作用，营养素丰富清热解毒降血脂血压，大家可以经常吃，对身体健康有好处。