食物的种类是有很多的，我们每天都在吃不同种类的食材，而且还可以通过食物的营养素来滋补身体。杏鲍菇是菌类的一种，具有丰富的蛋白质和氨基酸，可以有降血脂的作用，如何食用呢，推荐杏鲍菇炒鸡丝的做法。

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杏鲍菇炒鸡丝的做法：

原料：鲜杏鲍菇300克，鸡脯肉300克，冬笋50克;

调料：葱、姜、黄酒、味精、香油、盐少许，鸡汤100毫升，鸡油60毫升;

制作：

(1)蘑菇洗净，鸡脯肉切成丝，冬笋切丝，葱姜切丝;

(2)锅烧热倒入鸡油烧至七成热，投入葱、姜，爆出香味。放入鸡丝，炒至九成熟时加入冬笋、黄酒、味精，鸡汤烧沸后放入杏鲍菇和盐煸炒，淋上香油即可装盘出锅。

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杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，对于出现积食啊或者是肠胃不好的人群来说吃这样的食谱是不错的选择，而且还可以有补充蛋白质的作用的，同时也可以起到维持机体免疫力，提高人体抵抗力的功效。

杏鲍菇炒鸡丝的做法，是不是觉得美食制作的很简单呢，这对于菜鸟来说就是不错的一种锻炼的方法了，这道美食可以适合各类的人群食用，补充蛋白质氨基酸美容降血脂，而且还可以保护肠胃。