红豆是可以用来煮粥的，我们可以采用红豆搭配上大薯以及银耳来做出一道美味的粥——红豆大薯粥，红豆大薯粥不但好吃而且还很养生呢。

原料：

小米1小杯、银耳1朵、红豆、大薯(小个头的)1个。

红豆大薯粥的做法

1、用温水泡发银耳，将大薯去皮切成小块；

2、锅中放水，放入大薯，红豆，大火烧开后，将淘洗好的米放入其中，再烧开后改小火；

5、往锅中放入泡好、去蒂并撕成小块的银耳；

6、待米开花(中小火约30分钟，这过程中，要用勺子多次操底)，稠度合乎你的需要的时候。

大薯里含有20%左右的蛋白质，其中包括18种氨基酸，和容易被人体消化。另外，大薯里含有大量药用价值高的花青素，花青素是天然强效自由基清除剂，对100多种疾病有预防和治疗的作用，被人们称为第七大必需营养素。

我们食用这款粥首先是可以很好的帮助我们护肤的，使我们的皮肤更加的水灵灵；同时是有很好的消肿轻身的功效的，对于肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿病患着都是适合食用的，而且是适合我们在夏季食用的。

通过上面的介绍，我们也是对红豆大薯粥的做法和功效有了很好的了解和认识了，红豆和大薯都是非常营养的食物，所以是我们养生保健的不错选择，对于想要去水肿和减肥的朋友，是适当可以多选择食用一些的，还能使我们清心养神呢。