一般来说，在不同的季节，所出现的美食也是各不相同的，而栗子就是人们在秋冬时节最常吃到的一种美食，对于喜欢吃栗子的人来讲，关于栗子的功效作用，当然也是大家常选栗子作为食品的主要依据。 功效一 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。 栗子除了含蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉外，还含有维生素以及钙、磷、铁、钾等无机盐和胡萝卜素。栗子虽然养人，又好吃，但并不是人人适宜。 千万不要吃得太多，否则阻滞肠胃，难以消化。特别是脾胃虚弱、消化不良者不宜多食。 另外脾胃虚寒者不宜吃生栗子，产妇、儿童和便秘患者也不要多吃栗子。因栗子热量较高，糖尿病人要适可而止，糖炒栗子的含糖量更高，糖尿病患者更要少吃。 功效二 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。 功效三 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。 1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝; 2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子; 3、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子; 4、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止; 5、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。 功效四 栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。 推荐两款栗子美食： 香糯栗子鸡 材料：栗子煮熟去皮，鸡腿肉。 做法 1.鸡腿肉去皮去骨，用淀粉和盐腌一下; 2.上锅蒸熟; 3.热油锅爆香姜片; 4.再把栗子和蒸熟的鸡腿肉倒到锅里，加少许水焖熟; 5.一盘好吃的栗子鸡就做好了。 香菇烧栗子 材料：栗子，香菇，青椒、红椒去蒂去籽切块待用。 做法 1、栗子剥掉外壳，蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切块待用; 2、锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀，加快要没过菜的水; 3、水开后加入盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟; 4、开锅盖，加入青椒红椒，大火翻炒收汁即可。 显然，大家在选择栗子作为自己常吃的美食的时候，其除了要掌握制作栗子的方法，对于栗子所具有的功效与作用，当然也是应当去细细了解的，而本文所介绍的内容，便是对大家了解栗子的常识有所帮助的常识。