说起海参豆花,相信很多人在吃过之后都会赞不绝口,事实上,海参豆花这道菜肴不仅口味独特,其所具有的营养性也是许多美食所不能比拟的,因此,本文接下来就教给大家几招做海参豆花的方法。
海参豆花,顾名思义,是一道海鲜菜,其中海参香软,鱼丁鲜滑,豆花白嫩。豆花在咸鲜中见香辣甜味,色洁白中有黑、褐、绿相间,是一道非常可口的海鲜素菜,同时兼顾补虚养身的疗效。
海参豆花是山东著名的简单小吃,属于鲁菜,其口感鲜香,具有健脾养胃、壮阳补血以及防癌抗癌,滋阴补阳的功效,还能够缓解失眠多梦的情况,而且是非常好的降低血脂血压,延缓衰老以及提高抵抗力的食材。
首先,我们需要准备海参(水浸)150克,牛肉(瘦)100克,豆腐脑500克,金针菇50克,辣椒(红、尖)8克,香菜7克,金华火腿10克,
盐2克,酱油5克,味精2克,白砂糖5克,辣椒油5克,淀粉(豌豆)5克,植物油25克,大葱20克,姜20克,大蒜(白皮)10克,料酒10克。
下面,将热豆腐盛入大汤盘内;海参切1厘米见方的丁;水发金针菇切小段备用。
最后,我们将勺中加油烧热,加葱姜蒜末烹香,加牛肉末炒散,炒透,加料酒、酱油、白糖、盐、味精炒,再加高汤,海参丁烧透,加入金针姑丁、红椒末,用水淀粉勾芡淋红油,撒香菜末、火腿末,浇在豆腐脑上即成。
对于身体较为虚弱的人来讲,其在平时如果能够多吃一些有滋补身体作用的食物,显然是会让身体变得愈发强壮的,而本文所推荐的海参豆花这道山东地域特色菜,就是一款不错的有滋补疗效的菜肴。
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