相信很多人是喜欢吃鸡翅的,但是鸡翅的做法莫过于这几种,一种是炸鸡翅,一种是炖鸡翅,一种就是烤鸡翅,还有一种就是用羊肚菌炖鸡翅,到底是怎么做的呢?和大家分享一下吧。 做法一: 1. 干羊肚菌先用清水泡发,然后洗净,放入水中焯一会,捞起沥去水分。 2. 鸡翅清洗后,折为两段放入碗内,放入精盐、酱油、五香粉、料酒和清水少许,拌匀,腌半小时。 3. 炒锅内注入熟猪油,置武火上烧至五成热时,放入鸡翅炸呈金黄色,捞入小锅内。再放入羊肚菌、精盐、葱、姜块(拍松)、鸡汤在武火上烧开,移至文火上煨约一小时,待鸡翅熟透,捞出摆在盘子周围,羊肚菌摆在中心。 4. 将煨羊肚菌的汁水倒入炒锅内置武火上,放入酱油、味精等用湿淀粉勾芡。淋在羊肚菌上即成。
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