蜂蜜出自《 名医别录》石蜜，生武都山谷、河源山谷及诸山石中。色白如膏者良。陶弘景：石蜜即崖蜜也，高山岩石间作之。蜂蜜色青赤，味小碱，食之心烦。其蜂黑色似虻。又木蜜呼为食蜜，悬树枝作之。色青白。树空及人家养作之者亦白，而浓厚味美。《本草拾遗 》按寻常蜜亦有木中作者，亦有土中作者，北方地燥，多在士中，南方地湿，多在木中，各随土地所有而生，其蜜一也。蜂蜜因蜜源、环境之不同， 其化学组成有很大差异．其主要成分是果糖和葡萄糖, 两者含量合计约占70%．尚含少量蔗糖（8%）、麦芽糖、糊精、树胶以及含氮化合物、有机酸（约5%）、水分（16%~25%）、挥发油、色素、蜡、天然香料、植物残片（特别是花粉粒）、酵母、酶类、无机盐等。　

主要功效

各家论述

本经：主心腹邪气，诸惊痫，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，和百药。

出自 名医别录：养脾气，除心烦，食饮不下，肌中疼痛，口疮，明耳目。

本草拾遗：主牙齿疳疮，目肤赤障，杀

本草衍义：汤火伤涂之痛止，仍捣薤白相和。

纲目 和营卫、润脏腑，通三焦，调脾胃。

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