现在的人越来越喜欢用中药材来做菜，已达到养生的目的，今天小编就来给大家介绍一种中药材——白芍。看看白芍都有哪些功效，要怎么入药，怎么做菜，以及他有什么副作用。

白芍：花子、白芍药、金芍药、杭芍、大白芍、生白芍、炒白芍、炒杭芍、酒白芍、醋白芍、焦白芍、白芍炭等

处方中写白芍、杭芍、大白芍均指生白芍，为原药去杂质，润透切片，生用入药者。

炒白芍又称炙白芍。为白芍片用麸以文火炒至微黄，略带焦斑，筛去麦麸，晾凉入药者。

酒白芍又名酒炒白芍、酒芍。为白芍片用黄酒淋洒拌匀，然后炒干入药者。寒性缓解，活血功效增强。

醋白芍又名醋炒白芍、醋芍。为白芍片用米醋喷淋，用文火微炒入药者。偏于敛肝止痛，养血止血。

焦白芍又名焦芍、白芍炭。为白芍片用武火炒至焦黑，存性，取出用清水灭尽火星，然后晾干入药者。偏于敛血止血。

（《本草经集注》）

白芍性凉，味苦酸，微寒，具有补血柔肝、平肝止痛。敛阴收汗等功效，适用于阴虚发热、月经不调、胸腹胁肋疼痛、四肢挛急，泻痢腹痛、自汗盗汗、崩漏、带下等症。

芍药甙有抗菌、解热、抗炎、增加冠状动脉流量、改善心肌营养血流、扩张血管、对抗急性心肌缺血、抑制血小板聚集、镇静、镇痛、解痉、抗溃疡、调节血糖的作用。白芍煎剂能抑制痢疾杆菌、肺炎链球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、溶血性链球菌、绿脓杆菌等。

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白芍治病相关药方

1、白芍治妇人胁痛：香附子四两（黄子醋二碗，盐一两，煮干为度），肉桂、延胡索（炒）、白芍药。为细末，每服二钱，沸汤调，无时服。（《朱氏集验医方》芍药汤）

2、白芍治脚气肿痛：白芍药六两，甘草一两。为末，白汤点服。（《岁时广记》）

3、治风毒骨髓疼痛：芍药二分，虎骨一两（炙）。为末，夹绢袋盛，酒三升，渍五日。每服三合，日三服。（《经验后方》）

4、白芍治下痢便脓血，里急后重，下血调气：芍药一两，当归半两，黄连半两，槟榔、木香二钱；甘草二钱（炒），大黄三钱，黄芩半两，官桂二钱半。上细切，每服半两，水二盏，煎至一盏，食后温服。（《素问病机保命集》芍药汤）

5、白芍治妇女赤白下，年月深久不差者：白芍药三大两，干姜半大两。细锉，熬令黄，捣下筛.空肚，和饮汁服二钱匕，日再。（《广利方》）

6、白芍治痛经：白芍二两，干姜八钱。共为细末，分成八包，月经来时，每日服一包，黄酒为引，连服三个星期。（内蒙古《中草药新医疗法资料选编》）

7、白芍治产后血气攻心腹痛：芍药二两，桂（去粗皮）、甘草（炙）各一两。上三味，粗捣筛，每服三钱匕，水一盏，煎七分，去滓，温服，不拘时候。（《圣济总录》芍药汤）

8、白芍治金创血不止，痛：白芍药一两，熬令黄，杵令细为散。酒或米次下二钱，并得。初三服，渐加。（《广利方》）

9、白芍治妇人怀妊腹中疞痛：当归三两，芍药一斤，茯苓四两，白术四两，泽泻半斤，芎藭半斤（一作三两）。上六味，杵为散。取方寸匕，酒和，日三服。（《金匮要略》当归芍药散）

白芍的几种做菜方法

白芍生菜

健康功效：

生菜：安神、清热、促进生长、发育

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

香菜：健胃、透疹、增强免疫力

食材用料：

生菜适量、胡萝卜适量、香菜、油适量、蒜一头、盐适量、味精、生抽适量、生粉适量

菜谱做法：

1.准备好食材

2.水开后，生菜下锅煮一下，加几滴油，为了菜的颜色更新鲜

3.出锅，摆盘。

4.胡萝卜切片做胡萝卜花

5.用做饼干的小模具，做出小花

6.小花做好备用

7.香菜去根和叶做出花茎的样子

8.做好的胡萝卜摆好

9.锅用放少许的油把蒜末炒香

10.把调料放入小碗调好生粉，倒入锅中

11.把蒜蓉淋在生菜即可

白芍大麻虾

健康功效：

虾：补肾壮阳、托毒、护肝

食材用料：

虾1斤相克食物

姜，葱，蒜，香菜，酱油，盐1

菜谱做法：

1.虾洗净，放热水中煮熟，捞起

2.每只虾的背上切开，以便更入味。

3.调配好酱料，盖过每只虾即可

白芍花螺

健康功效：

芹菜：除烦、平肝、清热

食材用料：

花螺、芹菜相克食物、青红椒丝、姜丝

菜谱做法：

1.用葱姜 小米椒水煮开花螺 放入调料

2.放冰箱浸泡两天

3.捞起花螺单放 吃的时候浇白芍汁

白芍菜心

健康功效：

花椒：温中、止泻、止痛

食材用料：

白芍菜心半斤、油适量、蒜一瓣、盐适量、耗油适量、花椒6颗

菜谱做法：

1.把白芍菜心洗干净放到菜栏里面凉干

2.然后把蒜切好

3.第一步，锅热后到适量的油，油热后放入花椒，然后把切好的蒜放进锅里爆出香的味道来

4.蒜爆香后，放入白芍菜心加入盐耗油一定要大火翻炒，翻炒两下就可以出锅了

白芍红萝卜鲫鱼汤

健康功效：

鲫鱼：和胃、健脾、活血通络

白芍：平肝、缓急止痛、养血

食材用料：

鲫鱼1条（600g）、白芍20g、蜜枣1个、红萝卜1个、开水1500亳升、姜片2片、油适量、盐适量

菜谱做法：

1.鲫鱼一条，买时叫老板代为处理干净，回来用水冲洗干净即可。

2.油锅烧热，洒入点盐花，把鱼放入两面稍微煎一下

3.开大火，加入开水！

4.大火煮开汤成奶白色。

5.准备好材料，红萝卜去皮切滚刀块，白芍洗干净，红枣去核。

6.把汤转瓦锅，放入所有材料，大火再煮开后转小火煲1个小时。

7.1小时后，再转大火煲15分钟，加盐调味，即可关火。

8.用碗盛出，鱼汤热喝不腥。

白芍副作用

虚寒之证不宜单独应用。反藜芦。

1.《本草经集注》："恶石斛、芒硝。畏消石、鳖甲、小蓟。反藜芦。"

2.《本草衍义》："血虚寒人，禁此一物。古人有言曰，减芍药以避中寒，诚不可忽。"

3.《本草经疏》："白芍药酸寒，凡中寒腹痛，中寒作泄，腹中冷痛，肠胃中觉冷等证忌之。"

4.《本草正》："若脾气寒而痞满难化者忌用。"

5.《药品化义》："疹子忌之。"

6.《得配本草》："脾气虚寒、下痢纯血、产后三者禁用。"

饮食宜忌

宜：血虚阴虚之人胸腹胁肋疼痛，肝区痛，胆囊炎胆结石疼痛者宜食;泻痢腹痛，妇女行经腹痛者宜食;自汗易汗盗汗者宜食;腓肠肌痉挛，四肢拘挛疼痛，不安腿综合症患者宜食;同甘草配合用可以缓解各种胸腹及四肢疼痛。

忌：白芍性寒，虚寒性腹痛泄泻者忌食;小儿出麻疹期间忌食;服用中药藜芦者忌食。

宜忌

虚寒腹痛泄泻者慎服。