白萝卜大骨汤的做法

食材用料：大骨头，葱，姜片，食盐，清水，食醋，白萝卜

做法：

先准备材料，将洗净的白萝卜和骨头留作备用

白萝卜切成大块

将大骨头放入烧开的清水中，烧煮，至骨头里面的血水煮出来

骨头取出，用冷水洗去表面的污血后再下入冷水中

再将所有已经洗干净的材料并清水一起加入电压力锅中，同时根据自己口味放入适量三味辅料：葱，奖，野山椒，

加入几滴白醋（根据自身喜爱）

先用大火煮开后转小火慢炖，小火炖出来的汤更清爽

汤煲好后放少许盐，即可食用

养生提示

骨头汤能起到抗衰老的作用。由于人体骨胳中最重要的是骨髓，而血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的逐渐老化，骨髓制造红、白细胞的功能慢慢衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以达到减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，能够促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰。草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。