将薏米去杂质,洗净;鸭宰杀后去毛、内脏及爪;葱切段, 姜拍破。
将鸭放入炖锅内,加入薏米、姜、葱、料酒,加水2500 毫升。
将炖锅置武火烧沸,再用文火炖煮50分钟,加入盐、味精、 胡椒粉即成。
服法
日常食用。
性味归经
薏米性温,味甘,归脾、胃经。
食性配伍
薏米与冬瓜子配用,能清热利湿,排胺;与桃 仁、牡丹皮配用,能活血化淤。
养生堂提示
健脾利湿、利水消肿。急性病毒性肝炎患者 宜食。《本草新编》载:“薏米最善利水,不至 损耗真阴之气,凡湿盛在下身者,视病之轻重, 准用药之多寡,则阴阳不伤,而湿病易去。”