鱼汤" />
材料
猪瘦肉250克,鲫鱼100克,莲子10克,灯芯草3克,红枣8枚,生姜4片,淡竹叶6克,盐、油各适量。
做法
先将除鱼外的以上各物置沙锅中加清水煮30分钟,再加鱼肉待烧滚后改文火煮40分钟,以盐、油调味即可。
服法
日常食用。
性味归经
鲫鱼性温,味甘,无毒,归五脏诸经。
食性配伍
《随息居饮食谱》说:鲫鱼,外感邪盛时勿食,嫌其补也,余无所忌。煎食动火。少儿自食,最好先由大人把鱼刺挑出,以免卡喉。
养生堂提示
此汤能补中开胃、调气生津、运食和营、熄风清热、杀虫解毒、散肿愈疮、止痢止疼、消疳消痔。此汤具有清热和胃、增白除斑之效。常饮此汤,可增强皮肤抵抗力,不易生暗疮、雀斑,洁白如玉。《本草纲目》说:鲫鱼,喜偎泥,不食杂物,故能补胃。冬月肉厚子多,其味尤美。
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