不知道大家吃过人参没有呢，它的营养价值高，而且还可以补充丰富的营养的作用，具有保健的作用。人参可以治疗疾病，也可以当食材，煲汤就是不错的选择方法。下面就来看看鲜人参炖鹧鸪汤的做法。

鹧鸪汤

主料：鲜人参30克，鹧鸪2只(亦可用鸽子1只代替)，猪瘦肉150克，桂圆肉20克。

辅料：食盐少许。

做法：鲜人参洗过，切片。鹧鸪去内脏，洗净，沥干水。桂圆肉洗净。猪瘦肉洗净切厚片。把全部原料放入炖盅内，加入沸水适量，盖上盖，隔水炖4小时，下食盐调味即可。

用法：佐餐食用，每日1～3次，每次150～200毫升。

人参，虽然好多人没有食用过，但是对大家来说，并不陌生，人参的营养价值也是众所周知，鲜人参炖鹧鸪汤功效：人参味甘、微苦，性微温，能大补元气、补脾益肺、生津益血、安神增智。鹧鸪味甘，性温，无毒，可补心安神、消痰。这样的吃法可以有补肾益气的作用，而且还可以大补元气，对于身体虚弱啊，或者是安神等问题有所改善，对于就给你吃失眠神经衰弱等人群也有很好的缓解功效。

做法大家都了解了吧，榛子和桂圆都是很健康的食材，具有补血健脾的作用，而且还可以防止血管硬化的发生，适合老年人食用，搭配一起煲汤的话营养丰富好消化吸收，是很不错的养生的选择哦。