京菜京酱肉丝的做法：材料有猪里脊肉150克，清汤100克，料酒20克，味精1克，鸡蛋1个，精盐5克，葱，姜丝，淀粉30克，酱油10克，油50克。先把葱切成细丝后铺在盘中备用，然后制作秘制甜面酱，需要甜面酱1袋、糖2大勺、香油2大勺，将这些材料混合均匀后起锅煸炒出香味来备用，最后，猪里脊肉切丝炒一下就行，相信家庭主妇都会，最后的时候上浆，装盘就可以了。

京菜京酱肉丝的功效：京酱肉丝中含有铁、钙、钼、蛋白质、氨基酸多种元素，食用以后可以促进身体和智力，还能够提高免疫能力，长期食用可延年益寿。

湘菜一品茄子的做法：茄子400g，耗油10g，生粉5g，蒜米4g，蒸鱼豉油8g，植物油180g，香葱3g，瘦肉20g，大红椒8g，白糖2g，香菇8g，鸡精6g，盐2g，香油2g，生姜3g。将茄子绿茎剪整齐洗净，用刀切好，切的时候非常讲究，从茎头下3厘米处竖着切四刀哦，然后顺便把青红椒切好，瘦肉、生姜、蒜米、香葱切末，起锅等旺火时候倒入植物油烧热，放入切好的茄子炸熟，盛出备用，在旺火倒入植物油烧热放肉末、生姜、葱、炸熟的茄子煸炒，放入蒸鱼豉油、鸡精、少许盐、耗油翻炒，最后茄子捞出摆好，在把肉末淋上茄子上，放上香葱即可。

湘菜一品茄子的功效：茄子有防止出血的作用，因为含有维生素E，常吃茄子还有抗衰老功能，此外，茄子性味甘寒适合一些热毒疮痈、皮肤溃疡、内痔便血、肠风下血有一定的治疗功效，而且茄子还具有抗氧化功能可防止细胞癌变，健康食品。

以上就是为您介绍的“京菜京酱肉丝和湘菜一品茄子的做法”，相信通过苹果绿天然养生专家的介绍，您了解了这两个菜系的做法，如果想要吃不同风味的佳肴，那就在家里自己动手做吧，不然湘菜馆吃不到想吃的京酱肉丝，去京菜馆吃不到一品茄子。