推荐食谱
鸡汤煮苋菜
材料
苋菜400克,去油鸡汤1碗,香油1小勺,盐适量
做法
1、将苋菜去根和老茎、老叶,洗净,茎和叶分别切段。
2、锅内添鸡汤煮开,加入香油,放入苋菜茎,沸腾后再放苋菜叶。
3、继续煮3分钟,加入少量盐调味,盛出即可。
小窍门
苋菜叶子薄软而茎比较坚实,所以需要早点把下半部分放进去,晚一点放叶子。宴会上饱和脂肪与过度加热油脂的摄入总是会过量,故为了减少饱和脂肪的摄入,鸡汤中宜去掉油脂部分,换成无需加热的香油来软化蔬菜中的纤维。
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