目录无锡排骨是哪个地方的菜无锡排骨的营养价值无锡排骨的做法无锡排骨的由来
无锡排骨大家应该都吃过,它已经成为了一道广为流传的菜肴了,很多家庭平时也会在家烧制排骨,不过大家一般烧的是类似于糖醋排骨的,而正宗的无锡排骨在制作上稍微的有点讲究,需要添加很多香料。下面我们就一起来学习一下无锡排骨的制作方法以及它所含有的营养价值吧。
排骨是哪个地方的菜
无锡排骨是无锡的地方特色美食,属于淮扬菜中的经典名菜。
营养价值非常高,具有滋阴壮阳、补精益血的作用。
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4、加入热水,没过肉,加入料酒、姜片、纱布袋;
5、小火慢炖2个小时后大火收汁。
叫花子一块肉,说道:“没有钱,给你点肉吃吧。”谁知,那叫花子吃完后,还伸手要肉吃。老板说:“肉都给你吃完,我明天卖什么呀!”叫花子说:“卖骨头”。说着,他随手撕下几根蒲扇上的筋,叫老板把扇筋和肉骨头一起烧,并说一定好吃。
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第二天清早,老板陆阿福想起叫花子的话,觉得他来得蹊跷,说不定是个有道之人。于是,老板便按照那个叫花子说的煮肉骨头了。肉刚开锅,就飘起一股奇香。揭开锅盖一看,肉骨头已经烂了,扑鼻的香味随风飘去。邻居们闻着香气都跑到阿福的肉店来。阿福把肉骨头分给大家尝,啊!香喷喷,嫩生生,脆酥酥,甜津津,十分可口。消息传开去,很快轰动了无锡城。人们纷纷跑来买陆阿福的肉骨头,从早到晚顾客不断,生意越来越兴隆。人们说,陆阿福遇到的是济公活佛。于是,“无锡肉骨头”由此出名,并一直流传至今。
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