目录西湖牛肉羹是哪个地方的菜西湖牛肉羹的营养价值西湖牛肉羹的做法西湖牛肉羹的制作技巧

西湖牛肉羹是一道非常有名的菜肴，也是非常受欢迎的菜品，是一道开胃菜，普通老百姓也是经常会吃这道菜的，西湖牛肉羹的营养价值也是非常高的，那么西湖牛肉羹是哪个地方的菜，应该怎么做好吃呢，下面小编就来给大家具体的介绍一下，想知道的朋友就一起来看看吧。

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西湖牛肉羹是哪个地方的菜

西湖牛肉羹是江南地区汉族传统名菜，属于杭帮菜。由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。

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西湖牛肉羹的营养价值

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染;此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用。西湖牛肉羹这道菜富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

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以上给大家介绍的就是西湖牛肉羹的制作方法和技巧，还有营养价值也是非常丰富的，在日常的生活里面大家是可以经常吃西湖牛肉羹的，对我们的身体有很大的好处，制作起来也没有很繁琐，大家可以按照上面的步骤来制作，希望上面介绍的内容可以给大家带来一定的帮助。