目录麻婆豆腐是哪个地方的菜麻婆豆腐的营养价值麻婆豆腐的做法麻婆豆腐的历史典故

麻婆豆腐的特点是麻，辣，香，烫，是一般人都会喜欢吃的菜，特别是喜欢吃辣的朋友，这款菜是一定不能错过的，麻婆豆腐是一款家常菜，怎么做才好吃，有哪些营养呢，下面小编就来给大家具体的介绍一下，喜欢吃的朋友就一起来了解一下吧。

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麻婆豆腐是哪个地方的菜

麻婆豆腐也称为陈麻婆豆腐，是四川省汉族传统名菜之一。也就是川菜，制作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。

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麻婆豆腐的营养价值

此菜夏天食用能生津止渴、健脾，有利健身防病，也是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的佳肴。豆腐为补益、清热养生食品，常食补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，解毒化湿，更适于热生体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。

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麻婆豆腐的历史典故

陈麻婆豆腐是由国家命名的一家中华老字号老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为“陈麻婆豆腐”，此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店“。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。

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上面给大家介绍的就是麻婆豆腐的制作方法和营养价值，现在大家应该也有所了解了吧，大家在挑选豆腐的时候一定要在常温下面闻一下味道，好的豆腐有一种豆腐的香气，也是有光泽的，这款菜品会让我们的食欲变得很好，也特别的有营养，喜欢的朋友赶紧学着做一下吧，今天小编就给大家介绍到这里了。