牛蹄筋大家都吃过吗,它是牛身上的一部分,但是似乎已经成为了人们的一种被忽视的好食材,它的营养不必一般的牛肉少,最重要的是有丰富的蛋白质,具有滋补滋养的作用,那么如何做呢,来看看炖牛蹄筋的做法。
炖牛蹄筋
材料
主料:牛蹄筋500克,
调料:鸭油50克,大葱5克,姜5克,料酒5克,味精2克,酱油5克,盐3克,玉米淀粉3克
做法
1.将牛蹄筋用水洗净,下白水锅煮烂,捞出晾凉,改刀切一寸长,五分宽的长块;
2.坐开水勺,把切好的牛蹄筋用开水焯一下,控出;
3.坐油勺,打鸭油、葱、姜末炝勺,烹料酒、酱油,打高汤,下主料,放味精,盐调好口味,挂芡,打明油(鸭油),翻个出勺。
蹄筋、烩蹄筋。烧蹄筋特点为滑爽酥香,味鲜口利,可与烧海参等名贵菜肴相媲美。牛蹄筋有非常高的营养价值,牛蹄筋还有很好的食疗效果,常吃牛蹄筋能起到补虚的功效,牛蹄筋能治疗脾胃和肾脏的疾病呢。所以说经常吃炖牛蹄筋可以有补充营养的作用,而且还可以感觉到它的鲜美的感觉,入口极化的感觉,很有营养而且让人们有种享受美食的感觉,所以大家可以利用它来补充人体所需的营养。
大家都学会了吧,方法不难,而且是一道家常菜,如果喜欢吃比较软的可以多煮一段时间,让汤汁充分的融入到牛蹄筋里面,让你的胃口大开,同时还可以补充丰富的营养物质,赶紧行动吧。
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