乌贼粥
【组成】乌贼1只,糯米100克,黄酒、葱、姜、盐、胡椒粉、味精、清肉汤适量。
【制法】将乌贼切小块,入锅,加黄酒、葱、姜、精盐和清汤,上火慢炖20分钟,加入糯米共煮成粥,待熟后调入胡椒粉、味精即成。
【用法】供早晚餐温热服食。
【功用】补中气,养血,保精气。适用于气血不足或阴血亏虚引起的月经不调、闭经、崩漏、带下等症。
乌贼白及贝榆汤
【组成】乌贼1只,白及3克,浙贝3克,生地榆3克,甘草6克,葱、姜、盐各适量。
【制法】将白及、浙贝、地榆、甘草同用纱布包好,与清洗干净的乌贼同入锅中,加水煮炖,放入葱、姜、盐熬成汤即成。
【用法】每日1剂,吃肉饮汤。
【功用】补肾止血。适用于吐血、衄血、咯血、尿血及妇女崩漏等出血症。
【禁忌】忌用辛辣燥热等促血妄行之物。
乌贼龟板汤
【制法】将乌贼、龟板、茜草根加水煎汤,待温加入红糖即成。
【用法】每日3次饮服。
【功用】补髓滋阴。适用于小儿佝偻病。
乌贼煲桃仁
【组成】乌贼肉200克,桃仁10克,素油、盐各适量。
【制法】将乌贼肉洗净切片,加桃仁共入锅中,加水适量共煮汤,以油、盐调味。
【用法】食肉饮汤。
【功用】行瘀通经。适用于妇女血滞经闭之症。
乌贼鸡肉饭
【组成】乌贼干1条(带骨),母鸡1只,糯米150克,食盐少许。
【制法】将母鸡与乌贼同入沙锅炖烂熟,取浓汤煮糯米成饭,加盐调味即成。
【用法】以鸡肉、乌贼为菜,吃鱼汤糯米饭,每日2次。
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