8.将面团均分成两块,揉成光滑的面团
9.撒干粉,擀成厚薄匀称的面饼
10.将边缘切掉,成规则正方形
11.抹粉,折叠,切条
12.将条拉开,上面撒干粉,防止粘连
13.将切下的边角料和另一个面团揉和,成光滑的面团
14.擀成长方形面饼
15.将撒好干粉的条条放在饼上
16.边缘切规整,然后卷起,收口处可以抹点清水,更加容易粘合
17.温暖处,静置醒发(蒸锅烧水,至锅内温度大约为38度,将馒头提前码入,静置20-30分钟)
18.醒发完成,蒸篦刷植物油,将馒头码入,开火,自出热气开始计时,蒸20分钟。关火,焖5分钟即可出锅