辣椒炒香干
原料:
豆干200克、青椒3个、红椒2个。
做法:
1、青红椒去籽切块,蒜苗切段,豆腐干切片。
2、煮锅内放适量清水,加少许食用油烧沸,倒入青红椒汆之断生,捞出控水。
3、炒锅上火,锅热倒入油,放辣椒酱炒出香味时,放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。
4、倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可。
心得:
1、豆干不要放盐,淋酱油味道才会鲜美。
2、爆炒辣椒只能放盐,不要放酱油跟水,注意控制火候,炒过头了辣椒会变黄,不熟的话又不入味。
辣椒中含有丰富的维生素C、维生素β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。所以我们食用这道菜是可以很好的补充我们身体所需要的维生素,而且经常食用是可以很好的有抗炎症的作用呢,能帮助我们消耗脂肪,有减肥的效果。
我们在生活中是可以很好的尝试上面的方法,两种混在一起炒是非常不错的一种做法,是非常的适合我们食用下饭的,我们如果是喜欢吃辣的话,是可以做的很辣的,可以很好的参考上面的方法来进行制作的,大家自己动手试一试吧。
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