芒果鸡丁

原料：青芒果200克、鸡肉200克、芹菜50克、胡萝卜、松仁各20克、香菇10克、盐、味精各5克、料酒、水淀粉各15克、葱姜末10克、鸡蛋清1个、色拉油500克

制法：

1、鸡肉切丁，用鸡蛋清、淀粉上浆备用；芹菜洗净后切小段；胡萝卜洗净，去皮切丁；香菇用水泡发后切丁；松仁炸好。

2、芹菜、胡萝卜、香菇入沸水中焯水，捞出控干备用。

3、锅置火上，入油烧至四成热，放入鸡丁滑油，捞出沥油备用。锅内留少许底油，下葱姜末煸香，加入料酒、盐、味精，用水淀粉勾薄芡，倒入原料一同翻炒均匀，盛入用芒果挖成的容器中即可。

青芒果的功效与作用

1、疗头痛头晕：食用青芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

2、抗癌抑癌：据现代食疗观点而言，青芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

3、养颜护肤：由于青芒果中含有大量的维生素，因此经常食用青芒果，可以起到滋润肌肤的作用。

所以我们食用这道菜是可以很好的补充我们身体的蛋白质和维生素的，而且经常食用也是对我们的美容护肤有帮助的，所以是很适合我们的女性朋友食用的，而且能够使我们免疫力和抵抗力很好的增强。

我们如果是只是把青芒果当作一种水果来食用人，很想是尝试一下不一样的吃法，我们是可以很好的选择这道芒果鸡丁的，不仅是会给我们不一样的味道和口感，食用对我们的身体也是有很好的养生保健的作用的。所以我们是可以很好的进行尝试尝试的。