玉兰片炒肉的材料

玉兰片、生姜、大蒜、葱、瘦肉、生粉、盐、芝麻油、辣椒、生抽。

玉兰片炒肉的做法

1、因为玉兰片是干制品，所以首先我们要把玉兰片提前十小时用温水泡发后洗净沥干。

2、生姜切成丝，大蒜拍碎，葱切花，瘦肉切成薄片，加入少许生粉、盐、芝麻油抓匀腌制二十分钟备用。

3、热锅放油，下入腌制好的瘦肉，大火快速炒至肉片发白时舀出待用。

4、锅内再放油，放入生姜与大蒜爆香后倒入笋干，翻炒几下后加入少许水焖两分钟左右。

5、倒入炒好的瘦肉与剁辣椒，翻炒几下后加入适量的盐、葱花、生抽炒匀就可以了。

玉兰片炒肉的功效

这道美味的玉兰片炒肉主要的食材就是瘦肉和玉兰片了吧，首先，瘦肉是非常好的一种食物了，可以帮助我们补充大量的蛋白质，同时脂肪的含量也比较低，很适合我们现代人吃了，而玉兰片的营养价值也是很出色的了，可以帮助我们有效的补充蛋白质，还有很丰富的维生素以及粗纤维，是可以帮助我们促进肠胃蠕动的了，对于我们的脾胃来说很有好处，还可以起到定喘消痰的功效哦。

玉兰片炒肉的材料挑选

我们要想挑选玉兰片首先要看色泽，表面光洁，呈玉白色或者奶白色的玉兰片都是品质好。玉兰片表面萎暗，呈灰白色者质量差。若有焦斑或呈深黄色，则是烤焦了，所以品质不好。

想要让我们吃到美味可口的玉兰片炒肉，那么对于上面给大家推荐的做法就不能错过了，而且我们还给大家介绍了玉兰片如何挑选的方法了，可以让我们更好的吃到美味的玉兰片炒肉哦，这是朋友们要经常吃的美味食物了哦。