所需原料:制作三鲜毛血旺首先需要准备好鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治、辣椒以及麻椒等。
具体做法:三鲜毛血旺的烹制比较简单,首先是将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中,然后用小火煸炒香,加汤熬制后捞出渣,接下来就开始放入味精、白糖、醋等调料,这时候再将将主辅料切片、改刀、飞水,加入熬好的红汤汁内,烧开后装入盛器,然后再撒入适量的葱花,最后将色拉油烧热,放入花椒、辣椒,炝出香味,迅速浇在上面即成。
营养价值与功效:三鲜毛血旺麻辣鲜香,汁浓味足,其中的鸭血的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、多种微量元素,如铁、铜、钙等,对补血和清热解毒具有非常好的作用,并有预防和治疗缺铁性贫血的功效,是一道老少皆宜的美味佳肴。
结语:从上文的详细介绍中我们已经了解到了三鲜毛血旺的烹制方法,不难看出其实三鲜毛血旺的做法其实也是很简单的,三鲜毛血旺是一道营养丰富的佳肴,经常食用可有效清热解毒,补充人体所需的各种微量元素,大家平时如果想做也可以学习文中的做法来制作,多做几次就可以掌握技巧了,有兴趣的朋友赶紧来尝试一下吧!
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