茭白是一种植物性蛋白比较丰富的一种食材，营养价值比较高，而且还可以有促进代谢的作用，经常食用的话可以有美容养颜的效果，茭白如何食用呢，这道翡翠茭白就具有增强抵抗力和预防疾病的效果。

花椒1克。

【制法】：

1.将茭白去皮，切除老茎部分，然后顺长切成0.8厘米厚的长片，再改刀切成8厘米长、0.8厘米见方的条，放入开水锅内氽至刚熟即捞出沥水，趁热撒入精盐搅匀待凉，盛入容器内。小葱理去枯叶、须根、洗净、切成葱花，稍剁几下，集中放于茭白的中心。

2.将锅置于火口，放入香油烧至七成热，下入花椒炸出香味，捞出花椒;将花椒香油浇在葱花上，加入味精拌匀，装盘即成。

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【特点】：鲜香，脆嫩。茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用，适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，从而有效的对抗各种疾病。茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。经常吃些茭白的话可以有润滑皮肤角质层的作用。可以让你的皮肤变得嫩滑有弹性，而且还可以美容护肤的哦，是不错的养生保健的食材，大家可以经常食用。

经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让你的胃口大开，美容抗衰增强抵抗力预防疾病，而且还可以有健脑益智的作用哦。