将金银花洗净，莲子去皮、去心洗净。

将金银花放入铝锅内，置旺火上烧沸，用小火熬煮5分钟，去渣，留汁待用。

将粳米反复用清水冲洗干净，除去杂质，备用。

在金银花锅内加入莲子肉、粳米，置旺火上烧沸，用小火熬煮至熟，加入白糖即可。

食之有道

中医认为，金银花性寒、味甘，具有清热解毒之功效，可以治疗热毒肿痛、痛疽抒疮等症。其中含有木犀草素、肌醇、鬼青等物质，具有广泛的抗菌作用，对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌均有抑制作用。此粥具有清热解毒、健脾美容的功效，适用于脾胃虚弱患者食用。