柠檬，想必大家听到这个名字就会觉得嘴巴里流酸水，轻易是不会碰的水果，但是这个水果是富含丰富的维生素c的，那么在生活中如何挑选好的柠檬的，如何吃柠檬才是好的呢？和大家分享一下。 如何挑选柠檬：首先是色泽！这个是最直观的角度了，柠檬还没采摘的时候那个颜色叫一个靓丽，简直到了惊艳的地步，所以你看一下柠檬如果是色泽暗淡无光的。就要小心了，很有可能是商家用一些特殊的方法存放了许久许久。 柠檬的尾，这是一个非常关键的指标，内行才知道，尾巴部分一定是要越翘越好，这个就好比如人的屁股，越翘说明这个至少身体越健康嘛！ 然后是硬度，为什么有些水果商你要捏一下都不让你捏，大家买水果也不能都用大力金刚掌的吧，其实就是商家的心虚，自然刚采摘的柠檬硬度是很棒的，如果时间越久，就算色泽很光亮，捏一下感觉瘪瘪的也是说明是不新鲜的。 吃法： 吃法一：调料除味：柠檬可用于祛除肉类、水产的腥膻之气，将鲜柠檬切片或柠檬汁在起锅前放入锅内，可去腥。 吃法二：鲜果片泡水：先把柠檬果洗干净，并把成2mm左右厚片，去掉种子后直接放入杯中加入凉开水，即可饮用。 吃法三：柠檬汁制蛋糕：制作蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，不仅蛋白会显得特别洁白，而且还可使蛋糕易切开。 吃法四：在超市买的柠檬片，有时候会因为种种原因不喜欢，下面说一下怎么自制柠檬片。准备一个可以密封的容器，洗净晾干。柠檬洗净后将柠檬上的水擦干，柠檬切片。将柠檬片放进容器内，倒入白糖，然后密封一周左右，即可食用。 柠檬的口感是很酸的，但是其的营养价值是很丰富的，可能没有橙子和橘子吃起来那么方便和有口感，但是泡水的话还是很不错的，很适合大家作为果饮来喝的，但是肠胃不好的人就不要吃了，希望对大家有帮助。