说起米粉，相信很多人在平时外出就餐时都曾经吃到过，事实上，米粉中由于含有人们身体所必须的淀粉成分，因此，米粉在人们的生活中也是最常选择的一种食物，那么，米粉怎么吃比较好呢？ 炒米粉 材料 米粉，黄豆，鸡蛋，姜蒜末，酱油，盐，耗油。 做法 1.把米粉和黄豆泡发，黄豆可以先用压力锅放水加少许盐煮熟捞出备用! 2.泡好的米粉捞出沥干水备用。 3.锅热放油先把鸡蛋炒好出锅备用。 4.锅里再放少许油炒香姜蒜末，放黄豆炒会，再放米粉炒匀，接着放炒好的鸡蛋，最后放适量耗油，酱油调料即可! 酸辣米粉 材料 米粉(300g),高汤(1L),酸豆角,榨菜,炒黄豆,炒花生蒜,香葱,香菜,熟白芝麻,姜,青菜,米醋,生抽,香油,辣椒油,盐,糖,花椒粉。 做法 1：米粉提前一夜浸泡凉水。 2：锅里烧开水，加入米粉煮熟。 3：顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。把配料中的东西分别切好，码入盘中。 4：调料中的东西拌匀，量根据自己口味来，喜欢酸的多加醋，喜欢咸的多加生抽和盐。 5：碗底先加香葱碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌匀的调料，浇入热高汤，码入沥干水的米粉和青菜。 6：最后再放上酸豆角，榨菜丝，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再浇上一些辣椒油。