众所周知,豆腐是一种人们在平时最常选择的有着高营养价值的食物,在日常饮食中,以豆腐为原材料烹饪的美食也是人们最常吃的菜肴,豆腐箱就是其中十分出名的一款,为此,本文特将豆腐箱的具体做法介绍如下。豆腐性凉味甘,归脾、胃、大肠经,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量原素;还含有糖、植物油、丰富的优质蛋白,素有植物肉之美称。豆腐含甾固醇、豆甾醇,均是抑制癌症的有效成份。豆腐据有高蛋白、低脂肪、降血压、降胆固醇功效。是生熟皆可、老幼皆宜、养生摄生、益寿延年的美食佳品。 猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;具有补肾养血,滋阴润燥补虚损、健脾胃之功效; 海米营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。海米中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。 豆腐箱又名山东豆腐箱,齐国豆腐箱、是山东省淄博市汉族传统名菜,属于鲁菜系。主要原料是豆腐,相传清乾隆帝南巡时,曾“临幸”博山,招待用膳时,上有豆腐箱这道菜,乾隆食后赞不绝口。口感细腻,浓香满口,皮韧馅嫩,回味无穷。其香其美,是语言和文字表达不出来的。
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