山楂牛肉干是一种以山楂和牛肉为主要食材制作的食物，其在人们食用后对人体产生的好处，主要是有降血压的作用的，因此，对于高血压病人来说，其常吃山楂牛肉干，可有效的控制好自己的血压水平。 山楂牛肉干食法每日1次，佐餐食用，每次吃山楂肉干30克。山楂牛肉干功效补心气，降血压。心律不齐、心悸、高血压患者食用。 做法一 主料：猪腿肉1000克辅料：山楂100克, 调料：花椒15克,大葱20克,姜10克,黄酒50克,盐15克,白砂糖50克,香油15克 山楂牛肉干的做法：1.将猪肉剔去筋膜、洗净，山楂拣去杂质。 2.将一半山楂放入锅内，加水8杯烧沸后，再放入猪肉，共同煮至六分熟。 3.同猪肉晾凉，逆纹切成长6厘米、宽0.5厘米的粗丝，用葱(切段)、姜(切片)、黄酒将肉条拌匀，腌制约1小时，沥去水分。 4.锅内放入油烧热，投入肉条炸干水分，至色泽微黄，用漏勺捞起。 5.锅内油倒出，留少许余油置火上，投入花椒、炒香后丢弃。 6.下一半山楂，略炸后再倒入肉条，反覆翻炒，微火焙干。加入盐、白糖、麻油拌匀，即可起锅装盘。 山楂牛肉干的制作要诀：1.本方亦可做成类似牛肉干的零食，方便随时取食。 2.做法则只要将肉改成顺纹刀大片即可。