一品寿桃是产自于山东地区的一道名菜，一般情况下，在人们庆祝寿诞的时候，喜欢点上一品寿桃这道菜肴，作为祝寿的一种方式，由于一品寿桃吃起来沙田爽口，因此，很多人在平时也喜欢在家中制作这款菜肴食用。一品寿桃是曲阜汉族传统名点，属孔府菜。孔府“衍圣公”寿诞之日的特定菜肴，取其“麻姑献寿”之意。观其形，大肥鲜桃，覆盖红色寿字，造型优美，形象逼真;品其味，沙甜爽口，沁人心脾;会其意，福如东海，寿比南山。在孔府寿宴中，作为首献登席。 材料：山药1000克， 青梅2个 ，长红枣500克， 湿淀粉2克 ，山渣糕30克， 白糖200克 ，青红丝5克，熟猪油75克。 方法一 1、材料：澄粉150克，糯米粉100克，白糖40克，沸水180克，抹茶粉少许，红色彩豆糖10粒，豆沙160克. 2、彩豆糖放入一个小碗中，再放入加了水的锅中，煮融化备用。 3、澄粉和糯米粉，白糖放入大盆中，加入开水烫熟，揉成面团。 4、再分出两小块面团，一块加入抹茶粉，合成绿色面团，一份加入融化的彩豆糖汁合成粉红色面团。 5、白色面团分成均匀的8个小面团，粉红色面团和豆沙也一样分成均匀的8个小圆球。 6、取一个白色面团按扁，在底部加上一块粉红色面团按紧，再放入一个豆沙球。 7、轻轻包好，搓成一头尖一头圆的桃子型。 8、再用刀背在生坯上刻出一道直纹。 9、取一小块绿色面团作出树叶的形状，粘在桃子的底部作为装饰。 10、依次全部做好，盘中放上油纸摆好寿桃，蒸锅烧开水大火蒸制5-8分钟即好。