红花山药肉麻丸是一种经过油炸的麻团，是一种补肾益精的食物，并且很适合慢性肝炎的人吃，那么红花山药肉麻丸是怎么做的呢？还有什么适合慢性肝炎的人吃的食物呢？和大家分享一下。 做法： 1．将猪肉洗净，放入场锅内煮熟，捞出放入凉水内浸一下，放入盘内；将鸡蛋清、黄分开打入两个碗内，先将蛋清加豆粉(生粉)、红花、山药粉合匀(无疙瘩硬心)，再加蛋黄调成稠糊。 2．将猪肉切成1厘米见方的丁，放入沸锅内焯透，急捞出放入盘内晾凉，然后用蛋糊挂浆。 3．将锅置武火上烧热，加入素油，用筷子夹着蘸糊的猪肉丁，逐个放入油锅内炸，炸至金黄色熟透捞出。 4．锅内放清水少许，白糖，用文火妙至糖呈金黄色时，加入炸好的猪肉丁，将炒锅端起，离开火口，不断地铲动，随即加黑芝麻，继续炒至黑芝麻都贴在猪肉丁上，倒入盘内晾凉即成。 适合慢性肝炎患者的食物： 1、奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等食品,每日膳食轮换安排,为肝脏提供足量优质蛋白。 2、适当食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的单糖与双糖类食物,以增加肝糖原储备。 3、酵母富含B族维生素,不可冷落。 4、山楂含有熊果酸,能降低动物脂肪在血管壁的沉积,有一定的防止或减轻动脉硬化的作用。如平时吃些鲜山楂,用干山楂泡水喝,或在炖肉时加入山楂,既调味,又能帮助消化。 5、绿茶清热解毒、消食解腻;菊花平肝明目;玫瑰花舒肝解郁。常饮这类茶水有益护肝。 6、枸杞滋补肝肾、养肝明目,或泡茶、或炖汤、或熬粥皆可。 7、常吃核桃仁、开心果之类的坚果,以疏肝理气、缓解焦虑。 慢性肝炎的人在生活中要注意饮食，不要吃一些刺激性食物，保持良好的饮食习惯，要注意蛋白质的摄入，慢性肝炎患者在生活中要坚持体育锻炼，并且积极的进行治疗，希望对大家有帮助。